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料理研究家、葉小青（イェシャオチン）先生の「簡単☆健康チャイナレシピ」は、2009年4月27日から埼玉高速鉄道－地下鉄南北線～東急目黒線（武蔵小杉駅まで）の車両内液晶テレビに配信している中国語ドットコムの番組です。
このコラムのコーナーでは、詳しいレシピをご紹介します。

今回のお料理は、「さっぱり鶏肉の湯引き」。
風邪のひき始めにオススメ料理。
特に肌荒れの時にたくさん食べると効果的です。
ぜひ作ってみてください！


☆作り方☆

















葉小青（イェシャオチン）

＜プロフィール＞
中国広東省生まれ。1988年来日。
幼い頃から親しんだ母親の味を「美人健康食」に取り入れ、お路地なるな料理作りに力を注いでいる。
著者「美人食」シリーズ（はまの出版）・「陰と陽の不思議」シリーズ（学研）などがある。
また「クロワッサン」などに料理レシピの執筆や、伊藤園「充実野菜お料理レシピコンテスト」審査員特別賞など多数受賞。


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